La nostra storia
La nuova idea di porchetta
Al Porcherotto è la paninoteca di San Pasquale, a Bari. Un'idea sola, declinata in dieci modi diversi: il panzerotto alla porchetta.
Perché "il Porcherotto"
Il panzerotto è un classico dello street food pugliese. Noi lo abbiamo preso e ribaltato: via il ripieno tradizionale di pomodoro e mozzarella, dentro la porchetta — declinata in dieci farciture diverse, dalla crema cacio e pepe alla fonduta di caciocavallo, dal pesto al gorgonzola.
Il nome è nato quasi da solo. Il Porcherotto: un po' porco, un po' panzerotto, tutto gusto. Da qui il mascotte che ci rappresenta ovunque, dai social al bancone.
Dieci idee, e non finisce qui
Angelica, Tommaso, Roma, Cus Cus, Kiss Kiss, Paolo, Arancotto, Sedile, u Baslott, Porcoblue: dieci varianti del Porcherotto, ognuna con un nome e un carattere diverso, tutte allo stesso prezzo. E per chi cerca altro, ci sono panini gourmet e insalate poke da comporre come si vuole.
Siamo in Via Giuseppe Re David, a due passi dall'università e dal Policlinico di Bari — pensati apposta per chi ha fame vera e poco tempo, anche grazie a Just Eat, Deliveroo e Glovo.
Come lavoriamo
Dall'idea al bancone
L'idea
Reinventare il panzerotto pugliese con la porchetta come protagonista, in tante varianti diverse.
Ingredienti veri
Porchetta, crudo di Parma, caciocavallo, gorgonzola: materie prime scelte, mai banali.
Anche su misura
Panino e bowl di insalata poke, componibili ingrediente per ingrediente.
Sul bancone o a casa tua
Vieni a trovarci in Via Giuseppe Re David, oppure ordina su Just Eat, Deliveroo o Glovo.
I nostri valori
In cosa crediamo
Creatività
Il panzerotto tradizionale reinventato dieci volte, senza paura di osare.
Qualità
Porchetta e condimenti scelti con cura, mai scorciatoie industriali.
Velocità
Street food vero, pensato per chi ha poco tempo e tanta fame.
Ironia
Ci piace prenderci in giro. Seguici su Instagram per credere.